说起这豆类呀，那可是咱老祖宗们吃了几千年的好东西。豆子嘛，古代时候有个特别文绉绉的叫法，叫“菽”（读音像“叔”）。这名字听起来不咋地，但是它涵盖了咱们熟悉的各种豆子，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆啥的，全算在“菽”这个名字里啦。

其实呀，这“菽”可不光是个名字，还是咱们中国人几千年前粮食结构里头的“五谷”之一。啥是五谷呢？五谷就是说，古人种的五种主要粮食，这里面就有豆子，也就是“菽”。不过，五谷的说法呀，在不同地方有点小差异，南方一般把稻、黍、稷、麦和菽算进五谷；北方嘛，则多是麻、黍、稷、麦和菽。

咱再说说这“菽”是怎么来的吧。“菽”字在古书里头常出现，比如在《诗经》里头有句“采菽采菽，筐之莒之”，讲的就是采豆子，用筐装起来的情景。要不咋说咱老祖宗真有意思，连种豆子、摘豆子都写到诗里头了。

“菽”这个字可不光说的是黄豆，还有红豆、绿豆、黑豆等等。这么多种豆子，统统被叫成“菽”。你说奇不奇？在古代，这“菽”就是豆类的总称，豆子这个词倒没啥专门的用法。看来古人还真是讲究，一下就把所有豆类都叫成“菽”。

话说回来，豆子这玩意儿种起来可省事啦，耐旱耐寒、长得快、产量也高，吃起来也多花样。煮粥、炖菜、磨成豆腐、做成豆芽，别提多好吃了！难怪咱老祖宗们爱种豆子，把它当成家家户户离不开的粮食之一。

• 黄豆：高蛋白、能榨油，磨成豆浆喝，那真是补钙又好喝。
• 绿豆：清热解毒，夏天熬绿豆汤喝，解渴又消暑。



• 红豆：利水消肿，熬红豆粥或者煮成红豆沙，甜滋滋的。
• 黑豆：养肾补血，常吃还能乌发养颜，很多人都喜欢。

其实呀，这豆类营养也特别高，尤其是黄豆，富含优质蛋白，还能补充植物油，价格也便宜。古人不知道这些营养成分的具体名词吧，但凭经验就知道豆子吃着对身体好，养人。

再说了，这五谷里头，豆子是补充蛋白质和脂肪的好来源。啥高粱、大麦这些粮食，不如豆子这么营养。你看，高粱虽然能做点酒和粗粮粥，但蛋白质可没豆子多。玉米呢？虽然是粗粮之王，富含镁和纤维素，但蛋白质还是得靠豆子来补充。

那为啥古代人不叫“豆子”，偏叫“菽”呢？据说这“菽”字从汉代流传开来，汉代以前的篆文还是写成“尗”，长得像豆子生长的样子。后头简化成“菽”，专门指豆类。在一些古书里头呀，啥《唐韵》《韵会》里头都记载了，“菽”是众豆之总名。

现在呀，咱们说“豆类”时，就不会说“菽”这个词了，感觉有点古怪是吧？但是在古代人眼里，这名字可一点不陌生，谁家没点菽在仓库里头呀？那时候豆子是人们主要的粮食之一，几乎家家户户都要种。

总之呀，这“菽”这个古老名字不仅包含着中国人对豆类的喜爱，也承载了咱们老祖宗的智慧和生活经验。要说这豆子对咱们身体有多好呀，别说，这话题讲上三天三夜都不嫌多。现在大家去超市买豆子，想着这玩意儿在古代可有个特名儿叫“菽”，也算是了解了点咱们老祖宗的文化，是不是还挺有意思的呢！

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